IMPERIAL KITCHEN SPAIN

Culinary professional meeting

DETALLES DEL EVENTO

IMPERIAL KITCHEN SPAIN

  • Lugar: Parador de Jarandilla de la Vera (Cáceres)
  • Fechas: 23 y 24 de noviembre de 2018
  • Participantes: Chefs, entidades públicas, Denominaciones de Origen regionales y nacionales, restauradores, medios de comunicación, prescriptores.
  • Chef estrella: Quique Dacosta.
  • Responsable Gastronómico: Luis Miguel Burcio

IMPERIAL KITCHEN es un evento gastronómico con una clara vocación internacional que nace para dar cobertura a las potencialidades gastronómicas y culturales de las localidades y regiones por las que discurren las rutas del emperador Carlos V.

IMPERIAL KITCHEN SPAIN se celebra en Jarandilla de la Vera, que será el lugar de encuentro profesional en el que confluyan la innovación con el saber tradicional. Con Quique Dacosta (tres Estrellas Michelín), contará con la participación de cocineros, productores, restauradores, comunicadores y prescriptores, para analizar, reinterpretar y hacer visible la cocina carolina y los productos regionales, como un elemento diferenciador que puede y debe convertirse en un gran recurso turístico, habida cuenta del creciente interés por lo gastronómico.

IMPERIAL KITCHEN abordará la cocina de la época desde distintas ópticas: la estrella será el showcooking y el networking gastronómico, en el que grandes chefs se acercarán la cultura y productos de las cocinas imperiales, renovando la mirada para reinterpretarlas y devolverlas a las mesas actuales, con la exquisitez y excelencia de la alta cocina. Del mismo modo, habrá espacio para mostrar y degustar la calidad y variedad de los productos estrella regionales. Todo ello, aderezado con debates, talleres, música en directo y actividades lúdicas que conformarán un espacio de aprendizaje, análisis y disfrute para los amantes de la gastronomía en un entorno privilegiado.

PONENTES IMPERIAL KITCHEN SPAIN

Luis Miguel Burcio

LUIS MIGUEL BURCIO

Resp. gastronómico
Nieves Concostrina

NIEVES CONCOSTRINA

Periodista
Quintin Correas

QUINTÍN CORREAS

Red de Cooperación de las Rutas de Carlos V

RAUL VIROSTA MERINO

Itineratour
Manuel Egido

MANUEL EGIDO

Alimentación sana

PROGRAMA

23 y 24 de Noviembre de 2018

Día - 01

23 Noviembre 2018

11:00

Inauguración oficial.

Terraza.

Quique Dacosta
Luis Miguel Burcio

11:30

Gastronomía e identidad en el territorio. Luis Miguel Burcio y Quique Dacosta.

Terraza.

Nieves Concostrina

11:50

Carlos V. Emperador Gourmet. Nieves Concostrina.

Terraza.

12:20

Coffee

Quique Dacosta

12:30

Showcooking. Quique Dacosta.

Terraza.

13:30

Presentación de Productos.

Terraza.

14:00

Pausa comida. Fogones Imperiales.

Javier Alonso

16:30

Showcooking. Javier Alonso.

Terraza.

Javier Alonso

17:30

Coffee Nespresso.

Salón.

J Ramon Piñeiro

17:45

Cocina territorio. Ramón Piñeiro.

Terraza.

18:30

Presentación de Producto.

Salón.

19:00

Showcooking. La Rioja.

Terraza.

20:00

Cierre del día.

Terraza.

21:30

Cena Imperial Kitchen.

Gastroeventos Ruta Imperial.

Día - 02

24 Noviembre 2018

Quintin Correas

10:00

Conferencia. Club de Producto Carlos V. Quintín Correas.

Terraza.

10:15

Conferencia: Creación de productos turísticos en las Rutas del Emperador. Raul Virosta.

Terraza.

Hector Cancho

10:30

Show Cooking.

Terraza.

Manuel Egido

11:30

Conferencia. Alimentación Sana.

Salón.

12:00

Cocina de territorio: La Rioja.

Terraza.

12:45

Presentación de Producto.

Salón.

Francisco Romero

13:00

Showcooking. Francisco Romero. Parador de Cáceres.

Terraza.

14:00

Comida Imperial Kitchen. Parador de Jarandilla de la Vera.

Restaurante del Parador.

15:00

Clausura abierta Imperial Kitchen 2018.

Parador.

60

INSCRIPCIÓN 23 NOVIEMBRE

  • Ponencias
  • Exposiciones
  • Showcooking
  • Welcome Pack
  • Comida día 23 nov
  • Cena día 23 nov
INSCRÍBETE

40

INSCRIPCIÓN 24 NOVIEMBRE

  • Ponencias
  • Exposiciones
  • Showcooking
  • Welcome Pack
  • Comida día 24 nov
INSCRÍBETE

100

INSCRIPCIÓN CAROLUS

  • Ponencias
  • Exposiciones
  • Showcooking
  • Welcome Pack
  • Comida día 23 nov
  • Cena día 23 nov
  • Comida día 24 nov
INSCRÍBETE

250

INSCRIPCIÓN IMPERATOR

  • Alojamiento noche 23 Nov.
  • Comida día 23 Nov.
  • Cena día 23 Nov.
  • Comida día 24 Nov.
  • Ponencias
  • Exposiciones
  • Showcooking
  • Welcome Pack
INSCRÍBETE

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