J Ramon Piñeiro

J. RAMÓN PIÑEIRO

Chef

La cocina de Ramón es uno de los restaurantes de éxito de Logroño. Su cocinero Ramon Piñeiro, criado a los pechos de Francis Paniego durante más de una década, le avalan como profesional. Además fue jefe de cocina del Restaurante de Marqués de Riscal y durante los años pasados en Ezcaray tuvo la posibilidad de hacer stages con muchos de los más grandes: Marcelo Tejedor, Quique Dacosta, Joan Roca…

Su gastronomía se basa en el producto de mercado, estacional y local. Su carta muta cada día según los productos que encuentra en su mejor momento, por lo que ha optado por una impresión diaria de la misma que ofrece a los comensales de manera original adaptando una tapa de estuche de vino de madera.