MIGUEL CAÑO

Chef

Miguel Caño, es un joven talento de la cocina a sus 33 años. Lideró como jefe de cocina durante tres años los fogones de Mugaritz, uno de los restaurantes más influyentes de los últimos años alrededor mundo.

Nació en La Rioja, la tierra con nombre y alma de vino, aunque amarrado a San Sebastián, al embarcarse a trabajar con Andoni y su equipo durante 6 años. Se crió en una cocina y forma parte de la tercera generación que mantiene la llama de un negocio familiar.

Hace ya trece años que aparcó la capitanía de la que fue su casa, para continuar formándose en restaurantes de prestigio y en escenarios como el País Vasco, Cataluña o Inglaterra.

Destaca por su carácter afable, aunque se revela ante cualquier imposible. Le atraen los desafíos que exigen talento para gestionar la dificultad. Viajero empedernido, ha tenido la oportunidad de cocinar y recorrer buena parte del mundo.