Producto, historia y territorio en la receta de los cocineros riojanos Dani Lasa y Miguel Caño

Dani y Miguel. Miguel y Dani. Estos dos cocineros riojanos tienen mucho en común. Han compartido fogones en Mugaritz. Uno (Dani) durante veinte años, el otro (Miguel) durante algo menos de una década. Juntos cocinarán en esta primera edición de Imperial Kitchen Spain, en el espacio denominado Cocina de territorio. Mostrarán la gastronomía riojana como

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